Производитель растительных масел и продуктов здорового питания
+38 098 543 90 90
info@richoil.ua
RichOil » Блог » Льняное масло. Уникальный источник здоровья.
льняное масло

Льняное масло. Уникальный источник здоровья.

21.09.2015

Безусловно, практически все растительные масла обладают целебными свойствами, но льняное занимает среди них особое место. Еще Гиппократ применял его, снимая у пациентов боли, леча желудок, раны и ожоги. Древнеегипетские красавицы на основе льняного масла изготавливали косметику – кремы и мази, и даже делали обертывания!
На Руси льняное масло было практически как хлеб, всему голова. Наши предки и питались им, и лечились. Славяне врачевали им раны и использовали в качестве болеутоляющего средства. В пост же ни одно блюдо не обходилось без льняного масла! Им заправляли каши и щи, добавляли в тесто, чтобы придать выпечке изысканный вкус и аромат.


Увы, но с развитием цивилизации льняное масло уступило место более дешевым и простым в производстве маслам – подсолнечному, кукурузному. И лишь в последнее время незаслуженно забытое льняное масло было вновь открыто.
По всему миру начался бум на льняное масло. В Америке льняным маслом предпочитают заправлять салаты, а семена льна включены в рацион школьного питания. В Германии любят творог, смешанный с льняным маслом, с добавлением соли и тмина. Канадцы используют льняное масло в производстве маргарина.
Диетологи же убеждены, что употребление льняного масла – первый шаг к здоровому питанию, а значит, и к здоровью человека вообще.
Льняное масло имеет приятный запах и цвет от золотистого до коричневого в зависимости от степени очистки.
Содержащее в своем составе множество полезных веществ, льняное масло уникально в первую очередь наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти кислоты не вырабатываются организмом, но жизненно необходимы для его нормального функционирования, ведь именно из них синтезируются все остальные необходимые жиры. И если линолевая кислота, омега-6, содержится и в других растительных маслах, то альфа-линолевую кислоту, омега-3, в достаточном количестве можно найти лишь в льняном масле.
Кроме того, льняное масло богато лигнанами, фенольными соединениями растительного происхождения, обладающими антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.
Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), содержащиеся в льняном масле, принимают участие в тканевом дыхании и выработке энергии, поддерживают как физическое, так и эмоциональное здоровье.
Льняное масло богато также минералами и микроэлементами (кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк и др.).
Благодаря высокому содержанию незаменимых жирных кислот льняное масло рекомендуется врачами для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Но, кроме этого, масло из семян льна полезно и при других заболеваниях.
Для профилактики онкологических заболеваний необходимо регулярно употреблять льняное масло. Лигнаны, вещества, входящие в его состав, замедляют развитие раковых клеток и способствуют остановке роста опухолей. Особенно льняное масло необходимо женщинам, так как оно существенно снижает риск развития рака груди, весьма распространенного в настоящее время заболевания, и нормализует уровень эстрогенов, женских гормонов.
Людям, страдающим диабетом второго типа (инсулиннезависимым), необходимо регулярное употребление масла из семян льна, так как оно нормализует уровень сахара в крови.
Льняное масло очень полезно любителям жирной пищи, так как содержащиеся в нем ненасыщенные жирные кислоты способны подавлять действие насыщенных жирных кислот, которые в большом количестве содержатся в жирной пище (жареном мясе, сале, сливочном масле и т. п.).
Более того, льняное масло способствует похудению – проблеме, стоящей чуть ли не перед половиной населения земного шара. Этот великолепный диетический продукт нормализует липидный обмен, улучшает метаболизм в клетках, благотворно сказывается на пищеварении и очищает организм. Однако при этом стоит учитывать, что масло из семян льна нельзя подвергать тепловой обработке, иначе оно теряет свои полезные свойства.
Еще одним полезным свойством льняного масла является способность очищать печень, помогать организму усваивать кальций, то есть укреплять кости и зубы.
Уникальный состав масла из семян льна нормализует гормональный фон у женщин, снижает проявление ПМС, устраняет нерегулярность менструального цикла и повышает половую активность. У мужчин же оно способствует выработке тестостерона, мужского гормона.
Льняное масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, так как его компоненты оказывают положительное воздействие на развитие мозга будущего ребенка и облегчают течение беременности.
Льняное масло незаменимо для спортсменов и людей, занимающихся постоянными физическими нагрузками, потому что витамины А и Е и жирные кислоты восстанавливают силы, делают мышцы эластичными, снимают боли после тренировок.
В косметологии масло из семян льна можно использовать в качестве ночного крема, однако стоит избегать его нанесения в область вокруг глаз. Наиболее полезно льняное масло для шелушащейся и чувствительной кожи, так как ей необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, которые она не способна вырабатывать самостоятельно.
Помимо наружного употребления, косметологи советуют употреблять льняное масло и внутрь: таким образом вы улучшите состояние не только кожи, но и волос, и ногтей.
В кулинарии льняное масло рекомендуется использовать для приготовления различных холодных блюд – винегретов, салатов, соусов. Стоить помнить, что масло не следует подвергать тепловой обработке, так как при этом оно теряет свои полезные свойств. Льняное масло можно смешивать со сметаной или майонезом, творогом и зеленью, заправлять им каши. Одна-две столовые ложки льняного масла обеспечат организм суточной нормой необходимых ненасыщенных жирных кислот.

>