Виробник рослинних олій та продуктів здорового харчування
+38 098 543 90 90
info@richoil.ua
RichOil » Блог » Гірчична олія. Тепло, що лікує.
maslo-gorchicy-poleznye-svojstva

Гірчична олія. Тепло, що лікує.

30.12.2014

Уже кілька століть тому люди знали, наскільки смачна та корисна гірчиця. Її використовували як у кулінарії, так і в медицині. Лікарі Стародавньої Греції та Риму вважали, що олія гірчиці виліковує проказу, а її зігрівальні властивості допомагають при застуді. Вважається, що батьківщина гірчиці – Китай. До Європи цю рослину-бур’ян випадково завезли з Азії разом з імпортованим просом та льоном.
Гірчична олія набула особливого статусу при дворі Катерини II. Імператриця вважала цю приправу вишуканим делікатесом та замовляла безпосередньо з Англії. Сьогодні гірчиця й гірчична олія визнані у всіх країнах світу не тільки завдяки відмінним смаковим якостям, а й унікальним лікувальним властивостям.


Гірчичну олію вирізняє високий вміст біологічно активних речовин, необхідних нашому організмові (вітаміни (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), поліненасичені жирні кислоти (вітамін F), фітостероли, хлорофіл, фітонциди, глікозиди, ефірні олії тощо).Лінолева та ліноленова незамінні жирні кислоти, що містить олія гірчиці, покращують роботу серцево-судинної системи, нормалізують жировий обмін, підтримують оптимальний гормональний баланс, сприяють зміцненню імунітету, нейтралізують шкідливий вплив токсинів, виводять шлаки, радіонукліди та солі важких металів.
Антиоксидант вітамін А нормалізує обмін речовин, покращує зір, захищає шкіру та слизові оболонки від уражень, уповільнює процес старіння, підвищує імунітет.
Жиророзчинний вітамін Е у складі олії гірчиці необхідний для правильного засвоєння організмом вітамінів інших груп, нормалізації обмінних процесів, підтримки енергетичного балансу, він запобігає передчасному старінню та руйнуванню клітин організму. Цей потужний антиоксидант має імуностимулювальні, протизапальні, ранозагоювальні та омолоджувальні властивості; сприяє зниженню рівня холестерину, перешкоджає утворенню тромбів, зміцнює стінки кровоносних судин і капілярів.
Гірчична олія є джерелом вітаміну D (цього жиророзчинного вітаміну в гірчичній олії міститься в 1,5 рази більше ніж у соняшниковій). Вітамін D відповідає за стан кісток, бере участь в обмінних процесах, покращує роботу щитовидної та статевих залоз, зміцнює ясна й зуби, регулює роботу серця та нервової системи. Цей вітамін часто використовують для профілактики та комплексної терапії розсіяного склерозу й ряду онкологічних захворювань (лейкемії, раку яєчників, грудей, передміхурової залози, головного мозку).
Від вітамінів групи В залежить стан нервової системи, печінки, мозку, м’язового тонусу шлунково-кишкового тракту, шкіри, очей, волосся. Вітамін B6 відіграє важливу роль в різних обмінних процесах (жировому, вуглеводному, білковому, водно-сольовому), регулює вміст холестерину й цукру в крові, бере участь в утворенні гемоглобіну, покращує роботу центральної та периферичної нервових систем (є природним антидепресантом). Цей компонент гірчичної олії, який ще називають “жіночим” вітаміном, сприяє нормалізації гормонального балансу та позитивно впливає на жіночу статеву систему. Вітамін B3 (PP), що входить до складу гірчичної олії, регулює роботу головного мозку, нервової та травної систем, є важливим у синтезі статевих гормонів. Холін (вітамін B4) входить до складу лецитину, є важливим компонентом клітин мозку та нервових волокон. Він позитивно впливає на роботу нервової системи, покращує розумові здібності та бере участь у синтезі організмом фосфоліпідів – речовин, що запобігають жировій інфільтрації печінки.
Олія гірчиці містить речовини (фітонциди, хлорофіл, ізотіоціанати, сінегрін, ефірну гірчичну олію), що мають потужні бактерицидні та протипухлинні властивості. Комплекс цих компонентів гірчичної олії сприяє покращенню роботи серцево-судинної, травної, ендокринної, респіраторної систем організму людини.
Вітаміни групи В, які входять до складу гірчичної олії, покращують апетит, стимулюють секрецію та моторику шлунково-кишкового тракту, сприяють травленню.
Поліненасичені жирні кислоти стимулюють вироблення жовчі та нормалізують жировий обмін у печінці. Гірчична олія – це ефективна профілактика й один із компонентів комплексного лікування жовчнокам’яної хвороби, жирової дистрофії печінки, холециститу, гепатиту, цирозу.
Олія гірчиці покращує роботу серцево-судинної системи. Комплекс корисних речовин (вітаміни Е, P, F), що входить до складу олії, зміцнює капіляри, підвищує еластичність судин, нормалізує рівень артеріального тиску. Комплекс вітамінів E, F, B3, B6 та фітостероли захищають організм від “поганого” холестерину. Олія бере участь у синтезі гемоглобіну, тому її регулярне вживання – ефективна профілактика анемії.
Завдяки глікозиду сінегріну гірчична олія має зігрівальну дію, сприяє покращенню кровообігу в місці локалізації запального процесу. Олія має знеболювальну, бактерицидну, протинабрякову та протипухлинну дії. Гірчична олія є компонентом багатьох лікувальних мазей та кремів, призначених для лікування подагри, артриту, поліартриту, люмбаго, міозиту, ревматизму, радикуліту. Спортсмени часто застосовують цю олію, щоб зняття напруження м’язів і зв’язок. Олія гірчиці має антисептичну дію, тому її використовують для лікування різного роду травматичних уражень шкіри.
Комплекс вітамінів А, Е і F в олії гірчиці потрібен під час вагітності для повноцінного розвитку ембріона, зменшення ризику ускладнень при пологах та посилення лактації. Гірчична олія нормалізує жіночий гормональний фон, тому її дуже корисно вживати при болях менструального або клімактеричного характеру. Багата на фітостероли, вітаміни D і К гірчична олія допоможе запобігти виникненню й розвитку остеопорозу – важкого ускладнення періоду менопаузи, пов’язаного з дефіцитом статевих гормонів у жіночому організмі. Гірчичну олію також рекомендують додавати у дитяче харчування – ця рослинна олія є багатим джерелом вітамінів групи B, що беруть участь у формуванні мозку й нервової системи дитини, та вітамінів А і D, необхідних для повноцінного розвитку дитячого організму.
Бета-сітостерол, вітаміни Е, B3, B6 покращують статеву і репродуктивну функції і в чоловіків, і у жінок. Фітостероли, вітамін B6, поліненасичені кислоти нормалізують баланс жіночих гормонів, мінімізують ризик розвитку безпліддя у жінок, фіброзних захворювань молочних залоз, захворювань яєчників. Бета-сітостерол застосовують для профілактики та лікування таких захворювань чоловічої статевої системи, як простатит, аденома простати, рак передміхурової залози.
Гірчична олія сприяє активному живленню, пом’якшенню, очищенню та зволоженню шкіри, захищає від передчасного старіння, пов’язаного з дефіцитом жіночих статевих гормонів або з негативним впливом ультрафіолетових променів. Регулярне втирання гірчичної олії в корені волосся запобігає його випадінню, робить волосся гладким і блискучим.
Олія гірчиці є ефективним засобом лікування різного роду шкірних захворювань: себореї, вугрової висипки, атопічного дерматиту, лишаю, псоріазу, екземи, мікозів.
Гірчична олія добре поєднується зі зеленню й свіжими овочами, салатами, а також додає вишуканості кашам та гарнірам. Домашня випічка з гірчичною олією пухка, має приємний аромат і золотистий колір, довше зберігає свіжість. Млинці, картопля або риба, підсмажені на гірчичній олії, мають пікантний, неповторний смак.
При подагрі або артриті корисно робити масаж з використанням суміші гірчичної олії та органічної камфори. Для приготування мазі змішують чверть склянки олії гірчиці з 500 мг органічної камфори, ретельно перемішують і підігрівають на маленькому вогні до повного розчинення камфори.
Для зняття набряків рекомендують наносити на місце ураження суміш двох столових ложок гірчичної олії, 3 зубців часнику і половини чайної ложки насіння гуньби. Всі інгредієнти перемішати, поставити на вогонь і кип’ятити, доки насіння гуньби не почорніє.
Для зняття судом різного походження необхідно розтирати місце локалізації гірчичною олією.
При лікуванні селезінки рекомендують робити масаж живота в межах шлунка зі застосуванням гірчичної олії.
Для лікування застуди та нежитю необхідно періодично закапувати в ніс по кілька крапель теплої гірчичної олії, а також розтирати нею груди й стопи.
Полегшити стан при мокрому кашлі допоможе розтирання спини сумішшю гірчичної олії зі сіллю до почервоніння.
При отиті рекомендують закапувати в хворе вухо 3-4 краплі підігрітої гірчичної олії.
Суміш гірчичної олії та куркуми знімає подразнення і зволожує суху шкіру. Додавши в цю суміш кілька крапель камфорного спирту, ви отримаєте крем, який приємно охолоджує шкіру та знімає свербіж.
Масаж шкіри голови з використанням гірчичної олії, зупиняє випадіння волосся та сприяє його росту. Крім цього, такий масаж дозволить запобігти появі ранньої сивини.
Для того щоб позбутися лупи та покращити стан волосся, приготуйте гірчичну маску з кропивою. Для цього 50 г висушеного кореня кропиви залийте 100 г гірчичної олії, перемішайте та поставте на півгодини на водяну баню. Отриману суміш настоюйте два тижні в темному прохолодному місці, після цього відфільтруйте її через марлю або ситечко та втирайте в корені волосся 2-3 рази на тиждень.

>