Виробник рослинних олій та продуктів здорового харчування
+38 098 543 90 90
info@richoil.ua
RichOil » Блог » Лляна олія. Унікальне джерело здоров’я.
льняное масло

Лляна олія. Унікальне джерело здоров’я.

21.09.2015

Практично всі рослинні олії наділені цілющими властивостями, але лляна займає серед них особливе місце. Ще Гіппократ застосовував її для зняття у пацієнтів болю, при лікуванні шлунку, ран та опіків. Давньоєгипетські красуні на основі лляної олії виготовляли косметику – креми та мазі.
На Русі лляна олія була практично як хліб, всьому голова. Наші предки і харчувалися нею, і лікувалися. Слов’яни застосовували олію для загоєння ран, використовували як болезаспокійливий засіб. Під час посту жодна страва не обходилася без лляної олії, якою заправляли каші, додавали в тісто, щоб надати випічці вишуканого смаку і аромату.
На жаль, з розвитком цивілізації лляна олія поступилася місцем більш дешевим і простим у виробництві соняшниковій та кукурудзяній оліям. І лише тепер популярність незаслужено забутої лляної олії знов починає рости.


По всьому світу почався своєрідний бум на лляну олію. В Америці нею переважно заправляють салати, а насіння льону включено в раціон шкільного харчування. У Німеччині люблять сир, змішаний з лляною олією, з додаванням солі й кмину. Канадці використовують цю рослинну олію у виробництві маргарину.
Дієтологи переконані, що вживання лляної олії – перший крок до здорового харчування, а отже і до здоров’я взагалі.
Лляна олія має приємний запах і колір від золотистого до коричневого залежно від ступеня очищення.Ця олія містить у своєму складі безліч корисних речовин, але унікальна в першу чергу наявністю поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6. Ці кислоти не виробляються організмом людини, але життєво необхідні для його нормального функціонування, адже саме з них синтезуються всі інші необхідні жири. І якщо лінолева кислота, омега-6, міститься і в інших рослинних оліях, то альфа-лінолеву кислоту, омега-3, в достатній кількості можна знайти лише в льняній.
Крім того, лляна олія багата лігнанами, фенольними сполуками рослинного походження, що мають антиоксидантні та протипухлинні властивості.
Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), що містяться в олії льону, підтримують як фізичне, так і емоційне здоров’я людини.
До складу лляної олії входить багато мінералів і мікроелементів (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк та ін.).
Завдяки високому вмісту незамінних жирних кислот лляну олію рекомендують вживати для профілактики захворювань серцево-судинної системи. Але, крім цього, олія з насіння льону корисна і при інших захворюваннях.
Лікарі радять приймати олію льону для профілактики онкологічних захворювань. Лігнани, речовини, що входять до її складу, уповільнюють розвиток ракових клітин і сприяють зупинці росту пухлин. Найбільш корисна лляна олія для жінок, адже вона істотно знижує ризик розвитку раку грудей і нормалізує рівень естрогенів, жіночих гормонів.
Людям, хворим на діабет другого типу (інсуліннезалежний), необхідне регулярне вживання олії з насіння льону. З його допомогою легко нормалізувати рівень цукру в крові.
Надзвичайно корисною лляна олія буде також для тих, хто не може відмовитись від жирної їжі, тому що в олії містяться ненасичені жирні кислоти, що здатні пригнічувати дію насичених жирних кислот, які у великій кількості містяться в смаженому м’ясі, салі, вершковому маслі і т. п.
Навіть більше, лляна олія сприяє схудненню – проблемі, що стоїть мало не перед половиною населення земної кулі. Цей чудовий дієтичний продукт нормалізує ліпідний обмін, покращує метаболізм у клітинах, що благотворно позначається на процесі травлення і очищує організм. Однак при цьому варто враховувати, що олію з насіння льону не можна піддавати тепловій обробці, інакше вона втрачає свої корисні властивості.
Ще однією важливою особливістю лляної олії є здатність очищати печінку, допомагати організму засвоювати кальцій, тобто зміцнювати кістки і зуби.
Унікальний склад олії з насіння льону нормалізує гормональний фон у жінок, знижує прояв ПМС, усуває нерегулярність менструального циклу і підвищує статеву активність. У чоловіків вона сприяє виробленню тестостерону, чоловічого гормону.
Лляна олія має обов’язково входити до раціону харчування вагітних, її активні компоненти позитивно діють на розвиток мозку майбутньої дитини і полегшують перебіг вагітності.
Лляна олія незамінна для людей, що стикаються з постійними фізичними навантаженнями, та спортсменів, адже вітаміни А і Е та жирні кислоти відновлюють сили, роблять м’язи еластичними, знімають болі після тренувань.
У косметології олія з насіння льону може використовуватися як нічний крем, головне – при нанесенні уникати області навколо очей. Найбільш корисна льняна олія для сухої і чутливої шкіри. Вона містить поліненасичені жирні кислоти, які підвищують пружність та еластичність.
Крім зовнішнього застосування, косметологи радять вживати лляну олію і внутрішньо: таким чином ви поліпшите стан не тільки шкіри, але і волосся, і нігтів.
У кулінарії лляну олію рекомендують використовувати для приготування різних холодних страв – вінегретів, салатів, соусів. Важливо пам’ятати, що її не слід піддавати тепловій обробці, тому що олія втрачає свої корисні властивості. Лляну олію можна змішувати зі сметаною або майонезом, сиром і зеленню, заправляти нею каші. Одна-дві столові ложки лляної олії забезпечать організм добовою нормою необхідних ненасичених жирних кислот.

>